Il fait très froid, une bonne soupe pour ce soir serait appréciée alors j'ai inventé une recette de soupe de riz pour 6 pers ; les ingrédients que j'ai utilisé :

• 200g de crème ou farine de riz
• 100ml de lait de coco
• 500ml bouillon de crevette ou poulet
• 1cc rase de fenugrec
• 4 clous de girofles
• 4 cardamones pilées
• 2 feuilles de nori
• 200g de viandes (poulet et/ou crevettes et/ou porc) je n’avais que 2 tranches de mortadelle et ½ tranche de jambon
• 1 œuf en omelette
• 2cs de coriandre frais haché
• 2cs de ciboulette haché

- Laisser tremper la farine de riz dans 250ml d’eau pendant 1h , ajouter le lait de coco et remuer avec une spatule de temps en temps  pour bien mélanger.
- Faire bouillir le bouillon saler et y mettre le fenugrec,
- Mettre les clous de girofles et les cardamones pilées dans un filtre à thé et plongé dans le bouillon puis laisser frémir encore une bonne dizaine de minute le temps que l’odeur se  répand 
- Entre temps, couper en fine lamelle les feuilles de nori, l’omelette  et  les viandes 
- On enlève le filtre à thé et on ajoute la farine de riz avec l’eau dans le bouillon ainsi que les viandes en lamelle, réduire à feu  doux   sans cesser de tourner doucement pour éviter les grumeaux ni que le fond se colle, quand ça recommence à bouillir, ôter du feu ajouter les coriandres et les ciboulettes ainsi que l’omelette coupé en fine lamelle.
- Servir chaud.

Pour environ 6 pers

Hacher les oignons

Couper les courgettes et les aubergines en lamelles et les faire sauter au beurre dans un wok.

Dans un bocal mélanger l’huile d’olive et la concentrée de tomate, bien secouer pour obtenir une mélange bien homogène.

Ajouter  le mélange dans le wok sur feu moyen, couvrir un moment pour laisser cuire un peu les légumes mais pas trop, ajouter les jambons coupés en dé et salé laisser cuire couvert 3mn de plus.

Pour les lasagnes, mettre de l’eau chaude dans un plat creux et tremper un moment en retournant des 2 côtés chaque tuile et placer dans un plat déjà beurré allant au four.

Alterner les  tuiles avec le mélange de sauce pas trop épais et un peu de fromage râpé et ainsi de suite jusqu’à 3 couches (fond-milieu-haut). Terminer avec des tuiles couvertes de fromage et de chapelure.

Mettre dans un four déjà chauffé à 200°C environ 30mn

Servir avec une salade verte.

Mes cannelés

1l de lait

4 jaunes d’oeufs

4 oeufs entiers

300g de sucre glace

100g de beurre fondu

1 cs d’essence de vanille

2 cs de rhum

Faire bouillir le lait avec l’essence de vanille.

 Battre les œufs entiers et les jaunes avec le sucre glace, ajouter la farine, le lait, le beurre fondu et le rhum.

Laisser reposer 2h au minimum

Chauffer le four à 220°C, utiliser une moule à cannelés en silicone et enfourné environs 1h30, dès que les cannelés devient dorés, réduire le thermostat environ à 180°

Bon appetit !