Pour environ 6 pers
2 oignons
2 courgettes
2 aubergines
300g de jambon
50g de beurre
3cs d’huile d’olive
1 petite boîte de concentrée de tomate
6 tuiles de lasagne
250g de fromages râpés (emmental ou autre)
Hacher les oignons
Couper les courgettes et les aubergines en lamelles et les faire sauter au beurre dans un wok.
Dans un bocal mélanger l’huile d’olive et la concentrée de tomate, bien secouer pour obtenir une mélange bien homogène.
Ajouter le mélange dans le wok sur feu moyen, couvrir un moment pour laisser cuire un peu les légumes mais pas trop, ajouter les jambons coupés en dé et salé laisser cuire couvert 3mn de plus.
Pour les lasagnes, mettre de l’eau chaude dans un plat creux et tremper un moment en retournant des 2 côtés chaque tuile et placer dans un plat déjà beurré allant au four.
Alterner les tuiles avec le mélange de sauce pas trop épais et un peu de fromage râpé et ainsi de suite jusqu’à 3 couches (fond-milieu-haut). Terminer avec des tuiles couvertes de fromage et de chapelure.
Mettre dans un four déjà chauffé à 200°C environ 30mn
Servir avec une salade verte.
